颠倒蛋-叙事作文250字

时间:2022-06-06 09:31:47 | 来源:草料作文网

前几天妈妈买了一本《让孩子着迷的经典科学游戏》书,里面写了颠倒蛋的实验。

首先在锅里倒入水,没过鸡蛋,再点着火。当温度慢慢上升时,用温度计测量,使水温保持在65度到68度之间。经过漫长的等待30分钟后,颠倒蛋就终于煮好了,它的蛋黄熟了,蛋清却是没有熟透的。

因为鸡蛋的主要成分是蛋白质,鸡蛋只要加热就会凝固,但是蛋清和蛋黄凝固的温度却不相同。蛋清会在70摄氏度以上开始凝固,80摄氏度以上开始完全凝固。而只要温度保持在65摄氏度至68摄氏度一段时间,鸡蛋黄就会先凝固。遵循这个原理,就可煮出与众不同的颠倒蛋了,听了我的叙述你会做颠倒蛋了吗?