红烧肉的做法-说明文350字

时间:2021-07-28 13:54:36 | 来源:草料作文网

红烧肉,我爸爸的拿手好菜,一道非常有名的菜肴。这道菜的主料是五花肉。这道菜做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。我爸爸做的更是一绝,我向爸爸讨教了红烧肉的制作方法。

制作红烧肉的方法可以分为以下几个步骤:

第一,准备肥瘦相间的五花肉500克,生姜、桂皮、冰糖、香叶各几片,八角两个,红枣6个,草菇和老抽30Ml,盐、醋、香葱、蒜若干等。

第二,将五花肉清洗干净,整块放入开水中焯一下然后捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放在锅中再次烫30秒,反复这个过程直到把肉中的水分沥干为止。

第三,在锅里放油,冷油放入桂皮和八角,小火炒出香味再把五花肉放进去煸炒,直到两面微黄。

第四,放入冰糖、老抽和香菇、生抽和盐翻炒均匀,让每块肉都上色。加入姜片和枣大火煮开后转小火煮,最后大火收汁,边收汁边翻炒,直到酱汁浓稠,每块都裹着酱汁。一道色泽鲜艳美味的红烧肉就做好了。

爸爸做完这道菜我迫不及待的尝了一口,肉肥而不腻入口即化,真的太美味了。你学会了吗?想来尝一尝吗?