椰子鸡-关于美食的作文450字
时间:2021-11-16 13:12:21 | 来源:草料作文网
椰子鸡是我们老家海南文昌特有的一道美食。
椰子鸡对食材的要求极高。椰子一定要用“年轻”的。拿起一个椰子一敲,如果声音清脆,那一定是皮薄肉脆的好物,这种椰子做椰子鸡正合适;如果声音沉闷,那这个椰子一定肉质紧实香甜,此时的它只合适去做椰子冻。而鸡的选择,一定是要长满120天的文昌特有走地鸡。这种鸡走起路来歪歪扭扭,拿起来有分量,这样的鸡肉才够厚道、有嚼劲。
椰子鸡的做法很简单。先把椰子水放入锅中,加入水和鸡,5分钟后,熟至沸腾,方可享用。黄黄的鸡油漂浮在汤上,鸡汤浓郁的味道扑鼻而来,喝一口,嘴里有丝丝椰子水的回甘。
吃椰子鸡时,一定要蘸上海南特别的点料——糟粕醋。糟粕醋是用米做的醋,微微有点辣,但是够酸。把葱、香菜,还有芝麻油拌在一起,加入糟粕醋,蘸料就做好了。点一点蘸料,鸡肉不仅鲜甜,淡淡的酸刺激着味蕾,还带有丝丝的辣味,让人胃口大开。如果想香一点,一定要与香菜和葱一起入口。
我老家的传统吃法就是直接吃,这既能保持椰子的香味,也能保留鸡肉的嚼劲。当然也有人喜欢把鸡肉切成片,然后用米饭和紫菜把它包起来,一个美味的鸡肉卷就做好了!吃下去依旧美味无穷。
我最喜欢吃椰子鸡了,看了我的介绍,你们有没有嘴馋呢?
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