执着

记不清什么时候了，老妈对烘焙产生了浓厚的兴趣。一开始，我以为她也就是报个班学着玩玩，没想到，她越学越痴迷，各种原料、模具、包装盒源源不断地往家运，眼看着厨房要摆不下了，以至于我怀疑她是否要准备开店。

周末的清晨，唤醒我的不是闹钟，而是老妈锅碗瓢盆的“交响乐”。永远忘不了老妈在家试验的场景：映入眼帘的是满桌子的盆盆罐罐，老妈套了件肥肥大大的围裙，她的脸上、身上全是面粉，连眼镜上也有点模糊了。看样子应该是战斗了很长时间了，因为，我看到已经出炉了一批不成形的戚风。

我盯着那些戚风看，她好像有点不好意思：“儿子，本来想让你早晨吃上我烤的蛋糕，结果没成功……”她说这些话的时候，像个做错事的孩子。

我想，老妈初战如此不利，应该会打消她的积极性吧，没想到，接下来的日子里，只要是她有空，她就一遍遍地试验。最开始练的就是烤戚风，戚风好像是有些技巧的，蛋白的打法、面粉的搅拌、烤箱的温度，她好像每次都掌握不太准，不是烤塌了，就是烤夹生了。但执拗的老妈没有气馁，一次不行，就再来一次！就这样老妈终于掌握了技巧，而这也更激发了她的热情，从此只要她有空就会开始试验新的产品。

我在家也跟着遭殃了，因为她只要看到我闲着，就会让我帮她收拾战场，以至于后来，我对整个流程都了如指掌，而且还在她的指导下学会了打发蛋白。

老妈入门后，又开始学习中级课程了，比如面包。做面包是个慢功夫，从开始准备到出炉要近四个小时，而且这还是个体力活，因为有个步骤叫“摔面”。摔面，是老妈做面包的专业术语，揉好面之后就要在桌子上使劲摔。你们想象不到那种阵势，说震耳欲聋、排山倒海是一点也不为过，整个桌子上是不能放一点点东西的，因为她摔起面来会把所有东西都震飞，我真想象不到，她小小的个子哪里来的这么大的力量。

那段时间我总觉得老妈真是超级死心眼，这些东西旁边蛋糕店就有卖的，直接买多省事。我劝她，不要这么费劲了，可她老是说：“谁知道那些添加了什么成分呢，还是咱自己做的放心。”

算了吧，“死心眼”的老妈犟起来，谁也拗不过她。

不只是烘焙，老妈在工作上也是如此。我经常看到她在家加班整理材料到很晚，虽然我看不懂她那些报表和文字，但我看她好像做烘焙一样，那么专注、那么认真。

同时，她这种不服输的“死心眼”精神也感染了我，让我学会了专注执着。以前不管学什么总是三分钟热度，如今只要学一项技能，就会锲而不舍地勤加练习，直到真正掌握。

慢慢地，我对自己更有信心了。