面叶儿-描写家乡美食的作文300字
时间:2020-09-03 10:17:31 | 来源:草料作文网
“面叶儿”是不是听起来很陌生?它可不是什么树的叶子,而是我妈妈亲手做的一道家乡美食。
大概你们已经猜出来了,它是用面粉做成的。做为一个地地道道的河南人,做面食妈妈有她自己的拿手绝活儿。那么,接下来我就为你们揭开它的真面目吧!
首先,妈妈拿出一个干净的小瓷盆儿,倒入半斤面粉,一边用筷子搅拌一边续水,看到没有干面粉了,就把它揉成一个面团儿。接着,分成几个大小均匀的小剂子。然后,把小剂子揉圆按扁,擀成几个薄薄的大饼。最后,妈妈右手拿着刀左手轻轻按着大饼的边缘,轻快熟练地划了几下,尺子宽柳叶长的面叶儿就做好了。我见过用刀切的手擀面、也见过用手拉的拉面、还是第一次见用刀划的面,简直太神奇了!
热锅里倒油,放入切好的五花肉,炸出油加入葱、姜、蒜和酱油等提香;随后搁入香菇、胡萝卜、四季豆等配菜翻炒;稍后倒入清水,水烧开就可以下面叶儿了,面叶儿熟了以后往表面撒上一些香菜就大功告成了。
未曾入口先闻其香,面叶儿吃起来有嚼劲,面汤喝着清得爽口。这便是我妈妈做的、独一无二的、家乡的味道——面叶儿。
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