留住方前美食——芋头粥-我喜欢的美食作文600字
每当我看见田野里高高的芋头树时,就会想起每年正月初一时吃的“芋头粥”。提起芋头粥,那才叫美味。
芋头一般从三月开始种,九月才挖。芋头树很高,最高将近两米,芋头的叶子有的非常大,像一把把绿油油的小伞。
芋头粥又名“五味粥”,关于“五味粥”的来历还和我们的地域有关呢!我们的家乡方前邻近天台,不仅语言与他们相似,就连很多习俗与它们都相同。在天台有这样一个关于五味粥的传说:小济公来到国清寺出家后,方丈先是让他做个烧饭和尚。其他小和尚们见寺院钱多粮多,不把豆米当回事,唯独济公心疼五谷,在他人歇息时,将饭粒、红枣、芋头、黄豆、番薯等洗净收纳。有一年年三十晚上,方丈出了道考题———谁能煮出最美味的早餐,而且还能表达五谷丰登、丰衣足食的意义,谁就能升为寺里的衣钵僧。第二天天亮时,济公就煮出了一锅热气腾腾的粥。方丈把它取名为“五味粥”,同时要求每年的正月初一都要煮这样的粥,一来纪念济公,二来表示全年都要勤俭节约,三来预示五谷丰登。直到现在,我们方前人在大年初一还保留着吃“五味粥”的习俗。更可笑的是,这餐的“五味粥”必须是男人们煮的,因为济公是男的。但我老爸说,所谓一家之主,就是要当家做事的先做“煮”。不过煮粥前的所有材料还是女人们先准备好,男人们就负责一股脑儿扔进锅里。
做“五味粥”并不难,如果要想味道更好些,最好把芋头切成块,和骨头、肉一起先炒;然后再把洗干净的米、豆、红枣等食品同时放入锅中煮。用土灶在大锅上煮上个把小时,这样一锅既美味又有营养的芋头粥就大功告成了。虽然现在生活的条件好了,这“五味粥”里的配料花样也多了,可以根据自己的口味、喜好加上不同的菜,但唯一不能少的是芋头。所以现在我们又习惯把它叫“芋头粥”。
看着田野里的芋头,让我情不自禁地想起家乡特有的“芋头粥”。那浓浓的芋香在口中不断地弥漫,真是美味极了!
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