我“嗅”到了年味-关于美食的作文600字

年味是什么？妈妈说：“年味是一辆奔驰的火车。”爸爸说：“年味是一家人团圆的喜悦。”而我却认为：“年味是自制的美食给全家人带来的欢乐。”

美食文化博大精深，在家里我爱自制美食。除夕前几天，闲来无事，我和外婆做起了家人爱吃的年货——番薯饼。

我先准备了一些生番薯，这些新鲜的番薯都是外公亲手种的。把生番薯上锅蒸熟大约需要30分钟，接着把它们倒到脸盆里，然后放上一小勺白糖，一小勺面粉，一大勺的芝麻，用筷子搅拌，热气好像一个个淘气的孩子抓着气球慢慢地飞向天空……等热番薯有些冷却后，再用手把番薯捣碎。我使劲地捏呀捏，真想把心中的烦恼都统统地释放出来，“好解压呀！”我不禁感叹道。大约过了6分钟的样子，我就把一锅熟番薯捏成了一团大大的番薯泥。

这时，外婆正在准备下一个道具，马上就是最重要的一步——压平番薯泥。外婆说：“这个步骤很关键，如果你没有耐心去做，那就会影响口感。”她拿出一个餐盘，在上面放上一块纱布，然后放上番薯泥，再盖上一层纱布，接着用擀面杖把番薯泥压平，这是最重要的一步。如果擀面杖压得太轻，番薯泥就会太厚不好晒干；如果压得太重，番薯泥就会太薄，纱布拉起来时，番薯泥就会粘着拉破，但尽量压得薄一点，大概0。5厘米的厚度。然后把它移到外面晒两天，别说移，可需要耐心与小心，因为移它时容易破，很麻烦。

最后晒干，让湿湿的番薯泥慢慢变成番薯干，剪成小菱形，放在盐里面翻炒。这可是个精细活，需要不停地翻炒，一下都不能停，如果停了它们会变焦，马上变味儿。炒的时候不一会儿就会有一股像薯片一样的独特香气散发开来，令人垂涎三尺。大概炒成浅棕色，就可以出锅了。然后用漏斗把盐去掉，十五分钟后，番薯饼会由软变硬，这样香香酥酥的番薯饼就大功告成了！“咔擦…咔擦…”，真好吃，还散发着诱人的薯片香，真可以当我们的年货呀！

喷香的番薯饼，让我“嗅”到了年味。春节一个闻得到快乐喜庆的节日也悄然来之！