我学会了炒蛋
“妈妈,我成功啦!爸爸,我太开心了!哈哈哈……”伙伴们想知道我为什么这么开心吗?请大家跟我来!
妈妈煮好稀饭,站在厨房门口问我:“宝贝,今晚你想吃什么菜配稀饭呢?”我不假思索地回答:“炒蛋。”妈妈看着我愣了一下,试探地问:“宝贝,今晚妈妈教你炒蛋吧?”“真的?”我半信半疑地看着妈妈问。妈妈微笑着点点头。我雀跃地喊道:“好妈妈。”我飞速地冲到冰箱前,火箭般打开冰箱,从里面拿出两个蛋,犹如闪影似的闪到厨房,从消毒柜拿一个小碗,二话不说直接把蛋竖起来朝着碗沿轻轻地磕,连续磕了三次,“咦?咋回事呢?蛋都没破,见鬼了。”我边说边使劲抠蛋壳,“咔嚓”一声,蛋壳终于破了个小洞,只流下蛋清,我用大拇指顺着破的地方用力把小洞抠大。“扑通”,蛋黄掉了下来,溅到了我的脸上。黏糊糊的蛋液让我觉得好难受,仿佛一只吐着唾液的毛毛虫在我手上爬。我迅速打开水龙头洗脸。洗完脸后,再拿起第二个蛋,这次按妈妈教的办法,左手扶着碗,右手把蛋横着对着碗边用力磕一下,嘿嘿!蛋裂了一条长长的缝隙,我双手小心翼翼地对着那缝隙一掰,蛋黄连着蛋清滑到碗里。蛋清黏糊糊的,于是我再一次打开水龙头洗手。妈妈皱着眉头说:“宝贝,你炒个蛋,要浪费一吨水啊!”“妈妈,我知道错了,下次不会了。”我低着头回答。
我开始打蛋液,左手捧碗,右手拿着一双筷子,在碗里使劲左右搅拌。手臂都觉得酸了,可碗里蛋黄依然原封不动,就像两个调皮的乒乓球左右躲闪,唉!我沮丧地放下碗,无助地望着妈妈,她二话不说端起装蛋的碗,“打蛋不仅不能左右晃荡,容易到处溅,还不能太用力。”妈妈一边解释一边示范。我仔细观察后,发现妈妈的筷子是从蛋液的底部往上循环搅拌。过一会儿,妈妈递过碗让我试试,再次接过碗,我小心翼翼地机械似的从蛋液底部往上搅拌,觉得自己就像个小机器人。就这样循环搅拌一会儿,我抬头探询着问妈妈:“这样可以了吗?”妈妈看了一眼蛋液说:“如果碗里的泡泡越来越多,就可以了。”我听后疑惑道:“为什么?”妈妈耐心解释:“蛋液搅拌越均匀炒出来的蛋会越蓬松,吃起来会更可口。”
此时的我熟练地继续打蛋液,碗里的泡泡越来越丰富,这时妈妈打开液化气阀门并点火,等冷锅烧热,我倒下油,一眨眼,锅里冒出些许青烟,我迅速地倒入已打好的蛋液,担心油溅起来,于是我把碗举得高高的,人站得远远的,可是,好悲催!油还是溅到我的手背上,我惊慌失措地大叫:“妈妈救命!”边喊叫边迅速放下碗,人逃离灶台。
我退出厨房并不断地拍着自己的小心脏,嘴里吸吮着被油溅到的手背,看着站在一旁的妈妈拿起碗,继续并迅速往锅里倒,妈妈笑着说:“倒蛋液时,碗压低,动作要快,最好一气呵成。这样既不会被油溅到,又不会将先倒入锅里的蛋液烧焦,后倒入的却还是生的。”我挪到厨房来到妈妈身边并接过她手中的铲子,轻轻将蛋翻一面。这时只见妈妈把火关小,耶!蛋被我煎成型了,圆圆的,黄黄的,就像一个黄金盘。接着我用铲子把蛋弄成小块,并装进预先准备好的盘子里。在盛蛋的圆盘边上和盘子底部,事先用青黄瓜切成薄片点缀。黄色的蛋装进,哇!像一朵朵盛开的郁金香呢!也让我深深明白,原来奶奶或妈妈下厨做饭,炒菜,是这么辛苦啊!
现在大家知道我开心的缘由了吧!以后我还要学会做更多的菜。这样大家来我家做客,就可以尝到我精心准备的丰盛的大餐。朋友们,为我加油吧!
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