西湖牛肉羹(西湖牛肉羹的正宗做法)

今天，我想做一锅“西湖牛肉羹”来喝喝。

首先，我用水冲干净两个碗，然后左手扶碗右手拿蛋。破开蛋壳，蛋黄像小鸡逃壳似的“咕噜”摔到了碗里。我把蛋黄和蛋白搅得均匀，把碗放在一边。

准备就绪，我该煮羹了。先加大半碗水到锅里，加上一包“西湖牛肉羹”粉，搅匀。顿时，一锅水变成五颜六色的了。（包括黑色的木耳；褐色的牛肉；绿色的菜啐……）。开火，我用汤勺搅羹。我搅得快，它仿佛那波涛汹涌的大海。我搅得慢，它仿佛流得轻快的小溪。用汤勺搅搅，然后把勺放在中间，两旁就会起两个翠绿的小旋涡，就像两个舞者在台上跳起舞来。过了一会儿，羹要煮好了，羹上起了团团白雾，似乎把我都笼罩在里面了。

这时我才倒蛋入羹。你别以为我大头虾，忘记了。不是，只是先要把木耳煮熟才能倒蛋，蛋是很快熟的。我左手抓紧那沉沉的鸡蛋碗，右手拿铲，一边倒蛋边搅。锅里冒出了缕缕“黄丝”美极了！香极了！

煮好羹了，倒入碗。一缕香烟扑鼻而来，令人回味无穷。再喝一口，那甜美的味道好得根本不能形容。

今天虽然很累，特别是倒鸡蛋时，拿那沉沉的碗，那时我可真不想干了，可是这事让我明白：“只有自己做的东西，自己才觉得是最好的东西！”