邢台菜谱之熏鸡-家乡的味道作文400字
时间:2020-09-08 09:42:48 | 来源:草料作文网
民以食为天。中国各地美食如云,《舌尖上的中国》等电视节目让我们领略了国家的地大物博,饮食文化的源远流长。
我的家乡—河北邢台,一座美丽的冀南小城。这里安静与喧嚣并存,传统与时尚共舞,在悠久的历史积淀下孕育了独特的美食。
家乡的味道是泥土的芬芳、旷野的清香、山林的馥郁,也是舌尖上的天堂。家乡的美食有很多:饼卷肉、八大碗、酥鱼、素碟子……而我最爱吃的就是邢台熏鸡了。
邢台的熏鸡做法非常讲究。首先选择的鸡就不一般,它们长长的脖子,尖尖的嘴巴,圆溜溜的身子……金红而发亮的羽毛仿佛天边的云霞,在阳光下发出耀眼的光泽。没错,它们就是机灵的小公鸡。
有了上等的食材,接着就是制作方法了。首先把小公鸡宰杀,去掉羽毛洗净晾干,接着用老汤加二十几味独特配方的香料用慢火炖煮一夜,捞出汤水,然后用桃花木屑熏蒸,在皮层不断涂抹亮油,等到表皮金黄酥脆,这样美味的熏鸡就做好啦。
邢台的熏鸡不但肉嫩骨脱、不肥不腻,而且能够强身健体、提高免疫力,是男女老少都非常喜欢的美食。随着生活水平的不断提高,家乡的美食已不再是过年过节时的奢侈,更多的是一种文化、一段历史、一种传承、一丝挂念。
我爱家乡,更爱家乡的味道。
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