美味可口的红烧肉-我喜欢的美食作文200字
时间:2021-01-16 12:55:50 | 来源:草料作文网
今天我和妈妈都很开心,妈妈主动提出来做红烧肉吃,所以一大早我们就去菜市场买五花肉。
首先,肉凉水下锅,焯水至变色,撇掉血沫,热锅凉油,中火炒糖,糖开始冒气泡就行了。接着下肉,注意每一块肉都必须均匀地裹上糖色,再重新起锅,放八角、葱、姜、料酒,炒出锅气,酱香味浓,这酱油要先烹,烹出香味之后,再下锅煸炒,重点来了,倒入两瓶啤酒,提鲜又去腥。最后,桂皮、香叶、丁香、小茴香、黑胡椒一点点就好,多了就抢味了,水开之后改小火,盖上盖再炖四十五分钟。切记,一定要肉还没熟的时候放盐,提前放,肉不容易烂,这红烧肉啊,吃一口舌头都能给你香掉。
这一次红烧肉做得非常成功,我俩都吃得很开心。
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